콜라겐은 무엇으로

우리는 우리 몸을 볼 때 종종 콜라겐이라는 단어를 봅니다. 사실, 이 단어는 실제로 그리스어로 “접착제 생산자”를 의미합니다. 고대인들은 처음에 활을 접착하는 데 사용했고 내구성에 깊은 인상을 받아 4,000년 전에 자신의 활에 사용했습니다. 또한 이집트인과 아메리카 원주민은 바구니를 보호하는 안감을 만들고 인간의 두개골을 십자형 장식으로 사용했습니다. 콜라겐은 우리 몸에서 가장 흔한 단백질이며 다양한 방법으로 사용됩니다.

콜라겐은 주로 단백질로 구성되어 있지만 세포의 표현형, 조직 조절 및 기반 시설에서도 중요한 역할을 합니다. 구조 단백질은 같은 유형의 세 가닥 또는 나선을 형성하는 아미노산으로 구성됩니다. 이 삼중 나선은 3개의 왼손 나선이 함께 꼬여 오른손 슈퍼 코일을 형성할 때 형성됩니다. 이 구조를 콜라겐 미세섬유라고 합니다.

가장 작은 콜라겐 미세섬유를 트로포콜라겐(tropocollagen)이라고 합니다. 이들은 직경이 1.5 nm인 작은 폴리펩티드입니다. 그들은 각각 왼쪽 나선을 가진 3개의 폴리펩타이드 가닥을 포함합니다. 이것은 알파 나선에서 발견되는 분자 유형인 알파 나선과 다릅니다. 이 3중 나선은 함께 꼬여서 콜라겐 미세섬유라고 하는 오른쪽 슈퍼 코일을 형성합니다.

콜라겐은 무엇으로 구성되어 있습니까?

콜라겐은 인체에서 가장 풍부한 단백질이며 결합 조직을 만드는 역할을 합니다. 또한 뼈, 피부, 힘줄 및 근육을 만드는 역할도 합니다. 높은 함량의 프롤린과 하이드록시프롤린은 이러한 조직을 단단하게 만드는 데 도움이 됩니다. 콜라겐은 동물의 살에서 자연적으로 발견되는 반면 콜라겐은 유제품, 계란 및 가금류를 비롯한 다양한 다른 동물성 식품에서도 발생합니다. 프롤린과 하이드록시프롤린이 체내에서 합성되면 젤라틴으로 전환됩니다.

콜라겐은 다른 단백질과 달리 단순한 구조가 아니라 뼈, 피부, 결합 조직의 중요한 구성 요소입니다. 세포의 표현형과 구조에 중요한 역할을 하여 구조적 지지, 강도 및 탄력성을 제공합니다. 세포 외 기질은 서로 다른 신체 조직의 물리적 특성을 결정하는 일련의 상호 연결된 거대 분자로 구성됩니다. 간단히 말해서 뼈, 피부 및 기타 신체 부위를 강하게 만드는 것입니다.

콜라겐은 여러 층의 섬유로 구성되어 있지만 실제로는 세 가지 유형의 단백질로 구성되어 있습니다. 첫 번째는 트로포콜라겐(tropocollagen)으로 폴리펩타이드 구조를 가진 단백질입니다. 그것은 신체의 다른 조직을 연결하는 작은 섬유질 같은 단백질입니다. 대조적으로 젤라틴은 가수분해된 콜라겐으로 만들어집니다. 프로세스가 발생하기 위해 많은 양의 구리가 필요하지 않습니다.